GOURMET..?

Es una idea cultural asociada a las artes culinarias de la buena comida y del buen beber,

aquellos placeres comestibles y bebestibles, la palabra deriva del francés “Gourmand” que a su vez viene de “Gout” (gusto, sabor en francés).

Las antiguas enciclopedias definen a Gourmand como: Amor refinado y sin control por la comida.

Lamentablemente antes en el siglo XVII lo gourmet y gourmand era asociado con glotonería, hasta el punto de ser considerado pecado capital como la gula.

Los productos gourmet son preparaciones elaboradas con ingredientes seleccionados usando buenas prácticas de higiene manteniendo al máximo sus cualidades organolépticas, elaboradas por personas que dominan el preparado específico para finalmente ser consumido por alguien que aprecie la calidad y la buena comida.